为强化学院外包食堂工作人员食品安全意识，规范食品加工操作流程，2024年5月21日下午，后勤管理处在李巷报告厅组织召开《餐饮服务食品安全操作规范》培训。会议由后勤管理处处长刘磊主持，并邀请了区疾控中心代传焕科长做内容培训。

培训会议从机构与人员管理、场所设施设备及过程控制三面进行讲解。人员健康管理，要求从业人员持健康合格证明、穿戴整洁方可上岗，日常操作行为严格按照个人卫生要求执行；场所设施设备管理，从食品处理区设置、水池分类、废弃物处理等方面讲解，并指出预防食物中毒的基本方法。在过程管控方面，代科长以生动案例，展现食品清洗、切配、加工等各个环节的安全规范操作的重要性，给参会员工带来食品安全警示。

通过此次培训学习，食堂从业人员对食品安全知识及规范操作有了更充分的认识，也更加明确了自己的岗位职责，将食品安全操作规范落到实处，共同保障全院师生的饮食安全。